La taberna Kamogawa es un sencillo establecimiento que se encuentra en Kioto, Japón. Sólo tiene cuatro mesas y una barra con banquetas. En ella trabajan Nagare Kamogawa, el propietario, antiguo policía y alma de las investigaciones. Y su hija única Koishi. Su propuesta: Encontrar un plato que marcó tu vida y que no has podido volver a encontrar o recrear.
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Pese a que los detectives se anuncian en Ryori-Shunju, una revista especializada en gastronomía, no hay ningún letrero que identifique la taberna desde la calle, quién les busca debe estar realmente dispuesto a encontrarles. Koishi recopila la información sobre los clientes y Nagare investiga y cocina.
El escenario es Kioto que descubrimos en todas sus estaciones, en la estación de lluvias, en su frío invierno o en su bella primavera marcada por el Sakura, el florecimiento de los cerezos.
Comentario personal
Excepcionalmente vuelvo a acercarme a la novela policíaca porque encuentro un libro donde se reúnen tres de mis grandes pasiones: Japón, las investigaciones y la gastronomía. "Los misterios de la taberna Kamogawa" no decepciona, es una bonita recopilación de relatos que sigue siempre la misma estructura. Una primera parte donde alguien se dirige a los protagonistas porque quiere recuperar el sabor de un plato que le impresionó en una época de su vida y una segunda parte donde los investigadores le presentan el plato recreado explicando las pistas y los pasos que les han conducido hacia él.Gastronómicamente el libro nos permite viajar por distintas regiones y recetas, no sólo con los platos que preparan para sus clientes si no con las delicias que les ofrecen cuando les reciben por primera vez. Los platos investigados dan nombre a cada capítulo: Nabeyaki-udon, estofado de ternera, sushi de caballa, Tonkatsu, Nikujaga o unos sencillos espaguetis napolitan, con salchichas y kepchup.
Libros de La taberna Kamogawa
- Los misterios de la taberna Kamogawa (鴨川食堂, 2013)
- Las deliciosas historias de la taberna Kamogawa (鴨川食堂おかわり), 2015
- 鴨川食堂いつもの, 2016
- 鴨川食堂おまかせ, 2017
- 鴨川食堂はんなり, 2018
- 鴨川食堂まんぷく, 2019
- 鴨川食堂もてなし, 2020
- 鴨川食堂ごちそう, 2021
- 鴨川食堂しあわせ, 2022
- 鴨川食堂ひっこし, 2023
Serie de TV
- Kamogawa shokudô (鴨川食堂, 2016). Serie de TV de 8 episodios. Intérpretes: Kenichi Hagiwara (Nagare Kamogawa), Shiori Kutsuna (Koishi Kamogawa)
El autor
Hisashi Kashiwai nació en Kioto, Japón, en 1952. Estudió Odontología en la Universidad de Osaka y abrió una clínica dental en su ciudad natal. Además de novelas policíacas escribe libros sobre viajes y gastronomía y trabaja como consultor para la televisión.
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